http://objorka.com.ua

Ингредиенты (на 15 – 16 шт. вафель):

• 600 мл воды или молока
• 400 г муки
• 150 г сахара
• 2 ст.л. растительное масло
• 1 желток
• соль (на кончике ножа)
• сода (на кончике ножа) или разрыхлитель

Ингредиенты для ванильного крема:

• 500 мл молока
• 5 ст.л. сахара
• 2 ст.л. муки
• 2 желтка
• ванилин

Приготовление вафельного торта:

Желток  взбить с сахаром, солью, содой и 50 мл воды (или молока). Продолжая взбивать, вводим оставшееся воду (или молоко). Взбиваем 5 – 7 минут, должна получиться пышная пена.

Понемногу  вводим муку, взбивая миксером на средней скорости. Продолжаем вымешивать миксером 7 – 10 минут. Масло вводим в конце. Делаем вафли.

Готовим ванильный крем. Желтки взбить с сахаром. Муку разводим в 100 мл молока и добавляем взбитые желтки с сахаром. Вливаем оставшееся молоко, ставим на огонь и доводим до кипения и постоянно помешиваем. Снимаем крем с огня и немного остужаем. При охлаждении о застывает, поэтому для вафельного торта его нужно брать очень теплым.

Перемазываем вафли кремом и складываем в торт.

Ингредиенты:

• 2 л воды
• 1 кг свинины
• 1 кг квашеной капусты
• 600 г картофеля
• 250 г сметаны
• 100 г лука
• 100 г моркови
• 100г сливочного масла
• 100 г сала
• 50 г корня петрушки
• 50 г муки
• 2 зубчика чеснока
• зелень петрушки
• соль (по вкусу)
• перец черный молотый (по вкусу)

Приготовление капустника:

Свинину отварить и нарезать небольшими кусочками, бульон процедить. Пассировать на сливочном масле лук, морковь, корень петрушки. Добавить пассированную муку, разбавленную бульоном. Растереть сало с чесноком, луком и зеленью петрушки. Потушить нарезанную квашеную капусту. В бульон добавить нарезанный картофель, перец, соль, сало, пассированные овощи, капусту и варить до готовности на маленьком огне.

Свиное мясо и сметану кладите при подаче в тарелки. Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 150 – 200 г сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 2 желтка
• 1,5 – 2 ст.л. какао

Ингредиенты для начинки:

• 400 г творога
• 1/3 стакана сахара
• 1 – 2 ст.л. крахмала
• 2 белка
• 1 ч.л. цедры лимона
• 1 – 2 ст.л. лимонного сока
• щепотка соли

Приготовление пирожных:

Тесто. Белки отделяем от желтков. Белки ставим в холодильник. В большую миску высыпаем муку, какао, сахарную пудру. Добавляем желтки и растопленное сливочное масло, все взбиваем миксером. Получается рассыпчатое тесто в виде крошек.

Начинка. Творог размять, добавить лимонную цедру крахмал. Чем более влажный творог, тем больше крахмала понадобиться. Холодные белки взбиваем со щепоткой соли, затем добавляем сахар и взбиваем в крепкую пену, добавляем лимонный сок (для закрепления) и продолжаем взбивать. Белки деревянной ложкой вводим в творог, аккуратно перемешиваем.

Прямоугольную форму застилаем пекарской бумагой или фольгой. На дно высыпаем половину теста. Разравниваем, но не приминаем. Поверх теста ровным слоем выкладываем творожную начинку. На творожный слой выкладываем оставшееся тесто, слегка приминая его, чтобы оно стало более связанным.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно 35 – 45 минут. Пирог остудить, вынуть из формы и нарезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо. Украсить по вкусу.

Пирожные готовы! Приятного чаепития.

Салат понравиться тем, кто хочет чего-то новенького и свежего. Ингредиенты можно изменить по своим вкусовым предпочтениям. Горсть грецких орехов придаст блюду приятные нотки.

Ингредиенты для салата «Венеция»:

• 400 г куриной грудки
• 300 г шампиньонов
• 200 г чернослива
• 200 г сыра
• 2 – 3 картофелины
• 2 – 3  яйца
• 1 огурец (свежий)
• майонез (для заправки)

Приготовление слоеного салата:

Куриную грудку, картофель и яйца отварить. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжарить на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно: порезанный средними кусочками распаренный чернослив, порезанную кубиками куриную грудку, майонез, картофель нарезанный кубиками, майонез, грибы обжаренные, тертые на мелкой терке яйца, слой майонеза, тертый на крупной терке сыр, тертые на средней терке огурец. Украшаем салат по своему вкусу.

Венецианский салат готов! Приятного аппетита.

Ингредиенты для домашнего хлеба:

• 250 г муки
• 200 г твердого сыра
• 200 г оливок или маслин без косточек
• 200 г копченой грудинки
• 4 яйца
• 0,5 стакана сухого белого вина
• 0,5 стакана оливкового масла
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• щепотка соли
• масло для смазывания формы

Приготовление домашнего хлеба:

Сыр натереть на крупной терке, копченую грудинку мелко порезать. Все ингредиенты смешать в миске. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.

Хлеб выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45 – 60 минут. Готовый хлеб вынимаем из формы, даем остыть в течение получаса. Перед подачей нарезать на порционные куски. Подают теплым или холодным.

Приятного аппетита.