Записи с меткой «Окорочка по башкирски»
Окорочка по башкирски
Окорочка разрубить на части, натереть солью, перцем и толченным чесноком. Дать постоять минут 15-20 минут. Уложить в кастрюлю, добавить изрубленный жир и воду, засыпать измельченным луком и морковью, поставить тушиться.
Приготовление соуса:
1 стакан куринного бульона, 1 баночка майонеза, по ½ ч.л. черного молотого перца и корицы, соль по вкусу.
Приготовление блюда:
Тесто готовим как на пельмени (мука, соль, яйца, вода), раскатать в тонкую лепёшку, смазать растопленным маслом или жиром, посыпать перцем и измельчённым луком, свернуть рулет и повернуть концы во внутрь. Оптимальная величина рулетика 25-30 см, его так легче будет вытаскивать когда он приготовится. Курицу извлеките, а рулетики варите в оставшемся бульоне (долейте воду, если это не обходимо, варить приблизительно минут 15).
Выложить окорочка на блюдо, рулет нарезать тонкими ломтиками и положить сверху окорочков, залить бульоном в котором тушились окорочка с рулетом. Украсить зеленью укропа, петрушки. Отдельно подать соус.
Приятного Вам аппетита!
