Коврижка медовая с изюмом
Побалуйте себя и близких вкусной выпечкой – постной медовой коврижкой.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 0,5 стакана растительного масла
- 0,5 стакана изюма
- 0,5 стакана грецких орехов (измельченных)
- 2 ст.л. меда
- 2 ст.л. какао (или кофе)
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- 0,5 ч.л. кориандра
Приготовление медовой коврижки:
В кастрюльку насыпаем сахар и наливаем воду, растительное масло, мед. Ставим на медленный огонь и помешиваем, пока мед с сахаром не растворятся. Даем смеси остыть до 30-40 градусов. Теперь можно добавлять остальные ингредиенты. Добавляем какао (или кофе), предварительно перемешав его с пряностями. Все содержимое кастрюли хорошо мешаем, чтобы не образовалось комков. Затем добавляем мелко измельченные орехи и изюм, все перемешиваем. Вводим муку так, чтобы смесь получилась похожа на густую сметану. Добавляем соду гашеную яблочным уксусом.
В приготовленный противень, застеленный пекарской бумагой, выливаем тесто. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.
Медовая коврижка готова. Приятного чаепития!
