http://objorka.com.ua

Побалуйте себя и близких вкусной выпечкой – постной медовой коврижкой.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана грецких орехов (измельченных)
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. какао (или кофе)
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. кориандра

Приготовление медовой коврижки:

В кастрюльку насыпаем сахар и наливаем воду, растительное масло, мед. Ставим на медленный огонь и помешиваем, пока мед с сахаром не растворятся. Даем смеси остыть до 30-40 градусов. Теперь можно добавлять остальные ингредиенты. Добавляем какао (или кофе), предварительно перемешав его с пряностями. Все содержимое кастрюли хорошо мешаем, чтобы не образовалось комков. Затем добавляем мелко измельченные орехи и изюм, все перемешиваем. Вводим муку так, чтобы смесь получилась похожа на густую сметану. Добавляем соду гашеную яблочным уксусом.

В приготовленный противень, застеленный пекарской бумагой, выливаем тесто. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Медовая коврижка готова. Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• 200 г масла (или сливочного маргарина)
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 2 лимона
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 – 1,5 ст. муки
• 1 стакан молока
• пудра (для посыпки)

Приготовление лимонного кекса:

Масло натереть на крупной терке, соединяем его с сахаром и яйцами. Добавляем молоко, разрыхлитель и добавляем муку. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Лимоны помыть и обдать кипятком. На мелкой терке снимаем цедру с лимонов. Мякоть лимона натираем на крупной терке. Получившуюся лимонную массу добавляем в тесто и все хорошо перемешиваем.

Готовое тесто выливаем в смазанную форму и ставим выпекаться в разогретую духовку (180 – 200 градусов) на 30 – 40 минут. Готовность кекса проверяем лучиной. Не спешим вынимать кекс из формы, даем ему остыть.

Украшаем по вкусу. Приятного чаепития с лимонным кексом!

Ингредиенты:

• 500 г фарша говяжьего
• 100 – 150 г сливочного масла
• 50 г растопленного сливочного масла
• 20 – 30 виноградных листьев
• 2 ст.л. риса
• 1 головка репчатого лука
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 0,5 ч.л. шафрана
• щепотка сухого тимьяна

Для соуса:

• 200 г сметаны
• 50 мл кефира
• 1 – 2 ч.л. лимонного сока
• соль
• зубчик чеснока

Приготовление долмы:

Свежие листья положить в кипяток и выдержать 3 – 5 минут, воду слить, с листьев стряхнуть излишки воды. С каждого листочка удалить черенки с утолщением из прожилок у самого основания листка.

В фарш добавляем сырой рис, мелкорубленый лук, специи, соль, масло. Хорошо вымесить. Выкладываем фарш на лист винограда, сворачиваем его в виде конверта. Складываем получившиеся «конвертики» плотно друг к другу в казанок. Выкладываем сливочное масло, заливаем кипятком, придавить тарелкой и варить на маленьком огне часа полтора минимум. За 10 минут до готовности добавить еще немного масла и посыпать тимьяном.

Готовим соус. Соединяем сметану с кефиром, чесноком и лимонным соком.

Приятного аппетита!

Кофейный глинтвейн лучшее средство от простуды. Наверное, самое любимое лекарство. Глинтвейн представляет собой смесь горячего вина, специй и апельсинового сока. В такой напиток можно добавить самые разнообразные ингредиенты. Для приготовления глинтвейна  дома, нам понадобиться:

• молотое заварное кофе
• сахар
• вино красное сухое
• коньяк (или бренди)
• специи по вкусу (корица, гвоздика, мускат и так далее)

Приготовление глинтвейна:

Заварной кофе варим на нужное количество людей и остужаем. На средний огонь ставим вино из расчета 50 мл на одного человека.  Добавляем сахар, коньяк из расчета 25 мл на одного человека, приправы по вкусу на кончике ножа. Постоянно помешивая. Когда сахар раствориться в вине добавляем кофе, еще раз хорошо размешиваем и доводим до закипания, снимаем с огня. Разливаем глинтвейн по бокалам и подаем горячим.

Приятного и вкусного лечения кофейным глинтвейном.

Ингредиенты:

• 3 – 4 тушки кальмаров
• 3 яйца
• 1 банка зеленого горошка
• 1 пучок листьев салата
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок зелени (укропа и петрушки)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• майонез (или сметана)

Приготовление салата из кальмаров:

Кальмары  и яйца отварить до готовности, почистить, порезать. Лук и зелень помыть, мелко порезать. С горошка слить жидкость. Листья салата помыть и порвать. Все ингредиенты соединить, посолить и поперчить, хорошо перемешать и заправить майонезом (или сметаной).

Салат готов! Приятного аппетита!